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椰丝小方
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阳阳阳啊阳阳阳

QQ软软的、浓浓椰香味的小方，有谁不喜欢咧！

食材
牛奶 100g
椰浆 50g
淡奶油 240g
玉米淀粉 25g
椰蓉 半包
黄油 两汤勺
糖或糖浆 根据个人喜好添加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.牛奶、淡奶油、椰浆各一半分别装两个盆里，取一个装有食材的盆加黄油、糖隔水加热至70-80度。保持小火，不用煮沸了哦。
  • 步骤 2/5
    2.取另一盆放玉米淀粉搅拌均匀。同时准备一个模具，方形的碗也可以，我用的是乐扣的长方形玻璃碗，里面铺一层保鲜膜，膜的边沿放在碗的外面，以备脱膜时可以顺利出来。
  • 步骤 3/5
    3.加玉米淀粉搅拌均匀的汤汁缓缓倒入隔水加热的汤汁里，慢慢搅拌，汤汁慢慢变浓稠，不停搅拌，千万不要让锅底粘连，代到汤汁变糊状，切没有煮沸的情况下，倒入准备好的模具里。
  • 步骤 4/5
    4.把模具里的汤汁用勺子平整好，放凉，盖好盖子放冰箱冷藏。第二天可以切块。
  • 步骤 5/5
    5.放凉的汤汁已经冻成QQ的豆腐状了。接下来倒扣成形的小方，用刀把小方切成一块块，放在盘子里裹上椰蓉，椰丝小方大功告成了。
小贴士

加点炼乳味道更好，我不是喜欢很甜的食品，又担心长胖，所以我添加的是木糖醇哦。

发布于 2018-10-17
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