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【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命
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醉春久醉绕心弦

这个，实在实在实在是太方便了，而且绝对零失败。

牛奶部份，换成椰汁也成，不过给小盆友吃，还是用牛奶比较好。

这个配方口感不甜，凉凉润润的，非常好吃。

方子参考自西镇一婶，略作修改。

时间:10分钟内
食材
牛奶 250克
淡奶油 100克
炼乳（或糖） 40克
椰丝 适量
玉米淀粉 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：牛奶250克，淡奶油100克，炼乳40克，椰丝适量，玉米淀粉35克注：淡奶油不加可以吗？可以，但是口感肯定没有加好。玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以，一个Q，一个软，而已。炼乳换成糖也可，但是糖的量可以稍微减一些，当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
  • 步骤 2/10
    找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
  • 步骤 3/10
    部分牛奶先与玉米淀粉混合。
  • 步骤 4/10
    搅匀。
  • 步骤 5/10
    剩下的牛奶与淡奶油混合，再倒入炼乳，搅匀。
  • 步骤 6/10
    小火加热至微微冒泡。
  • 步骤 7/10
    倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底（好吧，声明下，此处一直处于小火加热状态，我只是为拍照方便，挪到了旁边，请各位知悉）。
  • 步骤 8/10
    期间，需要不停搅拌，至浓稠凝固，搅拌的时候朝同一方向，否则成品不细腻。
  • 步骤 9/10
    倒入容器中，冷却后（除了冬天，其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上），取出切块。
  • 步骤 10/10
    均匀沾上椰丝即可。
发布于 2018-08-03
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