手撕椰蓉吐司
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东方若白-

椰蓉吐司,撕着吃吧^ _ ^

食材
高筋面粉 280克
鸡蛋 1个
牛奶 20克
淡奶油 40克
黄油 20克
酵母 5克
30克
制作椰蓉: 适量
椰蓉 100克
炼奶 30克
白糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除黄油外,将牛奶,糖,淡奶油,鸡蛋,面粉依次放入面包机里按和面程序揉20分钟。
  • 步骤 2/14
    再加入黄油,继续按和面程序揉30分钟左右,揉出薄膜。
  • 步骤 3/14
    然后在面包机里,或温暖湿润处发酵一个小时。当用手指轻轻按下洞,不回缩就发酵好了。
  • 步骤 4/14
    发酵时,做椰蓉馅。将用来做椰蓉馅的黄油软化,和其它所有原料混合,制成椰蓉馅待用。
  • 步骤 5/14
    将面团取出,揉出气泡,擀成长方形薄片,尽量擀薄,后面分层才会更好!
  • 步骤 6/14
    将椰蓉均匀厚厚的铺满面皮。
  • 步骤 7/14
    将面皮卷起。
  • 步骤 8/14
    然后用刀从中间切开。
  • 步骤 9/14
    将切块的两条,扭在一起。
  • 步骤 10/14
    大概扭成为吐司盒两倍长度,从中间切开。
  • 步骤 11/14
    然后放入吐司盒中,表面再刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    再次放到温暖湿润处发酵,大约一个小时左右,到吐司盒9分满。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热好,面包顶部加盖锡纸,165度,烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好后,待凉撕着吃过瘾^ _ ^
小贴士

1做吐司面包一定要出薄膜才好吃,此方也完全可以手揉,加入淡奶油面团会很好出手套膜。

2椰蓉要多多加!多多加!多多加!不然烤好后会找不到哦!

3根据自家烤箱脾气,略调整温度和烤制时间。

发布于 2018-09-17
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