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灯笼南瓜椰浆饭( Steamed Stuffed Pumpkin
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苍凉是你可爱多

为要控制血糖的奶奶而创的一个米饭

芹菜、南瓜、糙米都是她适合吃的食物

最近她又要在医院做各种检查又要做麻将比赛裁判实在是辛苦了

要好好慰问一下她

南瓜本身就淀粉多所以这个分量爷爷奶奶两个人吃正好~

食材
芹菜杆 两根
熟糙米饭 一人份
灯笼南瓜 一个
胡萝卜 少许
生松子 一小把
椰浆 五大匙
盐 1/2小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜洗净，切开1/3蒂头处挖出南瓜籽，保留南瓜蒂头；
  • 步骤 2/5
    整个南瓜包括蒂头先放在蒸锅里小火蒸七八分钟；
  • 步骤 3/5
    胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切丁，熟米饭打散待用；
  • 步骤 4/5
    锅内放油烧热，放入生松子小火炒至金黄，依次放入胡萝卜、芹菜炒片刻，放入米饭炒匀，倒入椰浆和盐炒均匀；
  • 步骤 5/5
    把椰浆饭塞入刚才蒸锅里的南瓜中，继续小火蒸到南瓜熟透即可。
小贴士

吃的时候再把南瓜泥和米饭混合，南瓜和椰浆的味道混合很香~

发布于 2019-03-04
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