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土锅煲冬笋黄鸡
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殳梦菡虚

听说有人不爱喝鸡汤，这一碗下肚，你还会这么说么？

食材
黄鸡 半只
冬笋 一个
茶树菇 一小把
红枣 两颗
黄芪 一片
葱 三段
姜 四片
黄酒 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1，我用的江村黄鸡半只。（只要不是超市肉鸡， 估计就会美味）2，鸡剁块焯水，洗净浮沫。 （因专心准备，忘了拍照，以上靠自己想象吧）
  • 步骤 2/7
    准备新鲜冬笋，剥皮，切小块，在滚水中焯掉涩味。
  • 步骤 3/7
    葱姜切段切片茶树菇温水发开，去跟洗净切段。再准备红枣两颗，黄芪一片。
  • 步骤 4/7
    土锅内放矿泉水，依次加入备好的鸡和其他食材，开中火，水滚后加一勺黄酒。
  • 步骤 5/7
    盖盖儿，转小火，一小时左右加入适量盐。咸淡看个人吧。
  • 步骤 6/7
    煲一个半小时后出锅。有什么比这寒冷的冬夜来一碗这美味的鸡汤更幸福呢。
  • 步骤 7/7
    准备沾鸡块小料。食材：蒜末，蚝油，生食酱油，香醋，香油，落 花生辣酱（可用小红椒，因忘记买就用辣 酱替代，也好吃）香油。想吃鸡原鲜味道的此料可省。
发布于 2018-11-09
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