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罗马花椰菜炒培根
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岫烟impartial

这种花椰菜在我们这里不怎么常见有卖，

偶尔买菜碰到了我都会买点。我喜欢它漂亮独特形状，螺旋式小宝塔，清脆清甜的口感。维C含量也很高哦！

罗马花椰菜可以配香肠炒，配西红柿炒，配鸡肉炒，配培根炒，还可以焯水后凉拌或者做沙拉。

之前在微博看到一个韩国吃播小哥直接拿着三个罗马花椰菜咔咔的生啃

总之只要你喜欢，想怎么吃就怎么吃

食材
罗马花椰菜 1个（约400克）
盐 1克
培根肉 约200克
葱花一撮 姜丝一撮 蒜瓣5颗 干辣椒5个 （这些大家根据喜好随意放）
白糖 一小勺约5克
生抽 一小勺约5ml
玉米油或其他食用油 约20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花椰菜清水冲洗后掰成小块，培根取所需要的量切下来，培根我买的是3斤一袋的，用多少就切下来多少。葱姜蒜辣椒如图切好备好
  • 步骤 2/8
    烧半锅水，水开后放入一小勺盐，几滴油，倒入花椰菜焯水一分钟后捞出沥干水备用（焯水目的一是为了好熟，二是为了好看，放盐和油可保持蔬菜青绿的颜色不变）
  • 步骤 3/8
    铁锅烧热倒入玉米油，放入葱花姜丝蒜瓣干红辣椒煸出香味
  • 步骤 4/8
    倒入培根翻炒
  • 步骤 5/8
    放一小勺白糖，因为培根是腌制肉，有咸味，放点糖中和一下，（个人喜欢哈，不喜欢甜的或糖尿病患者可不放。
  • 步骤 6/8
    倒一点点生抽
  • 步骤 7/8
    倒入花椰菜，放一克左右的盐调味，翻炒两分钟，出锅。（味精，鸡精类随个人喜好添加，可放可不放，我没有放）
  • 步骤 8/8
    成品图，色香味俱全
小贴士

1.花椰菜焯水不用时间很长，否则会失去清脆口感。

2.葱姜蒜辣椒可根据自己喜好随意放。

3.菜谱里放糖和生抽是为了菜品调味，不喜欢的可以不放，但我不保证你做出来的好吃哦！本菜谱里用到的盐量不多，因为培根是咸的，生抽也有咸味，所以盐尽量少点，重口味者可以根据自己口味多放。

总之，一个人一个口味，大家可根据自己的喜好自由发挥哦！

发布于 2018-09-25
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