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猪肉萝卜丝饺子
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KyouanSama

汤饺子

这个是刚煮好

我在厨房忍不住啃一个

这个是没有加醋啊辣酱啥的

碗里那点汤汁都是饺子里出来的。。。

食材
高筋面粉 适量
开水 适量
凉水 适量
青萝卜 适量
猪肉馅儿 适量
葱 适量
老姜 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    取出1/3面粉放到另外一个盆中
  • 步骤 2/23
    慢慢加入开水（宁可不够再加！）
  • 步骤 3/23
    边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了
  • 步骤 4/23
    把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好
  • 步骤 5/23
    我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全
  • 步骤 6/23
    揉好的光滑面团
  • 步骤 7/23
    剩下的2/3面粉，加凉水
  • 步骤 8/23
    成絮状
  • 步骤 9/23
    这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了
  • 步骤 10/23
    再加一点点水
  • 步骤 11/23
    全部面粉揉团
  • 步骤 12/23
    放到砧板上揉啊揉啊揉
  • 步骤 13/23
    面团揉到均匀不沾手完全
  • 步骤 14/23
    揉好的面团
  • 步骤 15/23
    跟之前用烫面做的面团放一起
  • 步骤 16/23
    揉到一块
  • 步骤 17/23
    放到砧板上慢慢揉匀
  • 步骤 18/23
    揉好的大面团
  • 步骤 19/23
    面团用湿的抹布盖上，醒30分钟
  • 步骤 20/23
    醒好的面团
  • 步骤 21/23
    软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟
  • 步骤 22/23
    最后揉好的面团
  • 步骤 23/23
    面团切面看看
发布于 2018-11-29
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