马蹄草莓球
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若雪樱花草大

这回就做个纯素开胃的小甜点——马蹄草莓球,不过是有点费时的一道小点,而且操作起来有点小难度,掌握不好力道就散了团,呵呵!

这道小点得到了某人的大大赞扬,嘿嘿,相信小朋友肯定也爱吃哟!

食材
马蹄 15个左右
鸡蛋 1个
面粉 30克
淀粉 2大勺
适量
面包糠 20克
草莓酱 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马蹄削去皮
  • 步骤 2/9
    切片切丝再切成细碎粒后装入碗中
  • 步骤 3/9
    加入余下的A料
  • 步骤 4/9
    用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟
  • 步骤 5/9
    用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中
  • 步骤 6/9
    另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉
  • 步骤 7/9
    接着粘一层蛋液
  • 步骤 8/9
    再裹一层面包糠
  • 步骤 9/9
    锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱
小贴士

团球的时候要尽量将里面的空气排出,这样不易松散。粘面粉这道工序很重要,给马蹄球穿上一层外衣,也可以很好防止其炸散。

炸的时候用小火,保证其营养和口感,不易久炸。

发布于 2018-10-02
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