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小土豆焗牛肉
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精致时光_

在饭店吃过一次，黑椒味道，和着沙沙粘粘的土豆，牛肉也好吃了很多！简单快手

食材
小土豆 7只
牛肉 200g
蚝油 一勺
黑胡椒粉 少许
淀粉 少许
盐 少许
糖 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉切片，加料酒、黑胡椒粉腌制入味、再加入少许淀粉拌匀。同时将小土豆上锅蒸熟。
  • 步骤 2/4
    锅里坐油，油热后把牛肉放在笊篱里下锅滑到半熟捞出。
  • 步骤 3/4
    留底油，放入土豆和牛肉。再加入蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，最后加适量水淀粉勾芡。
  • 步骤 4/4
    喜欢土豆黏糊糊的包裹在肉上的感觉，所以会用铲子把土豆铲成两半。最后装盘出锅，如果有现磨黑胡椒味道一定会更好！或者直接买黑椒酱代替也可以！
小贴士

1.如果嫌牛肉不嫩，可以用刀背拍打几下，松一松肉。

2.先把牛肉绰水再过油，可能会嫩一点吧，这个还没尝试过，试过了再回来改

发布于 2019-03-03
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