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下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）
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简单又好吃，一下能吃三碗饭！(￣▽￣)早餐臊子必须菜！

食材
鸡蛋 一个
猪肉 600g
韭菜苔 一把
姜蒜粒 适量
生抽 适量
生粉 适量
花椒粉 适量
植物油 适量
白酒 一点
剁椒（其他辣椒） 一勺
味精（或白糖） 一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先切好肉沫姜蒜粒！（如果有料理机直接把这三打好更方便）加入一小勺植物油（香油更好），生粉，盐，花椒粉，味精，生抽，蛋清！拌好！！！
  • 步骤 2/6
    切碎韭菜苔（早餐臊子切长一点，做下饭菜越细越好）
  • 步骤 3/6
    加适量油烧熟后加入肉沫用筷子快速的搅拌炒散（不要起坨）炒到6成熟刨到锅一边。
  • 步骤 4/6
    锅里有油就不加，没有就加一点点油，放入剁椒（或其他辣椒粒或辣椒面）炒香！加入韭菜苔粒和其适量的盐炒到5成熟！把肉沫一起拌！
  • 步骤 5/6
    炒一分钟后，加一点生抽调色，加一点白酒增香！！！！起锅！！！
  • 步骤 6/6
    早餐一拌！！！好吃惨了！！！
发布于 2018-11-02
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