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孢子甘蓝凯撒色拉
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运凡孤月今心

这款健康的快手色拉可以选用各种夏季果蔬，口感清脆可口。找不到孢子甘蓝？可以用其他绿色的蔬菜代替，例如菊苣、芝麻菜。

食材
孢子甘蓝 300克
青苹果 1个
大蒜，切成碎末 3瓣
葵花油醃渍野生凤尾鱼 3尾
法式芥末酱 1茶匙
鸡蛋 1个
柠檬 1个
奥麦德 特级初榨橄榄油 3茶匙
白酒醋 1茶匙
帕马森乳酪 少许
杏仁 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需食材：·葵花油醃渍野生凤尾鱼·奥麦德 特级初榨橄榄油loveatfood.com皆有售
  • 步骤 2/6
    在食物料理机中放入蛋黄、葵花油浸凤尾鱼、柠檬汁、法式芥末酱、橄榄油和白酒醋，调制成凯撒色拉酱。
  • 步骤 3/6
    将孢子甘蓝切去根部，逐一剥开，放入滚水里快速汆烫后，浸入冰水捞出，放在一边待用。
  • 步骤 4/6
    把青苹果切成2cm左右的条状，再把杏仁弄碎。
  • 步骤 5/6
    在大碗里，混合搅拌孢子甘蓝和青苹果，直至拌匀，然后分装到沙拉盘里。
  • 步骤 6/6
    撒上杏仁碎片和奶酪薄片。
发布于 2018-11-07
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