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凉拌儿菜
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tangle清瘦

以前以为这是榨菜，一次来了四川的朋友，才知道这小东西叫抱子芥，还有个好听的小名儿，叫“儿菜”。

食材
儿菜 3棵
盐和白糖 一点点
酱油和醋 少许
香油 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    儿菜，摘洗干净
  • 步骤 2/4
    从中间剖开，切薄片
  • 步骤 3/4
    撒少许盐，抓匀煞水，放半小时后把水攥干。
  • 步骤 4/4
    菜中加少量酱油、醋、香油、白糖，拌匀。
小贴士

用盐煞水后，拌的时候千万注意酱油调个味儿就好。咸了就糟心了。

发布于 2018-09-17
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