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牛肉西洋菜沙拉.Roast beef & Watercress salad
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overlap聪明

烤牛肉、蔬菜、酱汁的准备时间都很短。一盘富含维生素、蛋白质、纤维、碳水而又美味的沙拉是夏天难以忍受的厨房必不可少的快手菜肴！

食材
橄榄油 1/2tbsp
沙朗牛排 250g
黄瓜 1根
樱桃番茄 60g
小番茄 60g
西洋菜 50g
小洋葱 1个
＃酱汁 适量
buttermilk 65ml
美乃滋 50g
horseradish山葵末 1/2tbsp
大蒜 半个
黑胡椒 1/2tsp
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酱汁的材料准备。按份量把所有材料混匀即可。
  • 步骤 2/11
    准备沙拉的食材
  • 步骤 3/11
    grill盘加油预热，转中火，放入牛排，每面煎约两分钟，依据肉的厚度调整时间。
  • 步骤 4/11
    煎好的肉转移至盘中，用锡纸盖住，静置5分钟。
  • 步骤 5/11
    静置后，逆着肉的纹理，切薄片。待用。
  • 步骤 6/11
    等待牛排静置的时间，用刨刀把黄瓜刨成丝带状
  • 步骤 7/11
    番茄切半备用
  • 步骤 8/11
    洋葱切片、西洋菜洗净
  • 步骤 9/11
    所有蔬菜混合均匀后放入切片的牛肉，浇上准备好的酱汁即可！
  • 步骤 10/11
    鲜艳的颜色刺激被骄阳浇灭的食欲
  • 步骤 11/11
    酱汁里山葵的味道很mild，美乃滋的腻味被buttermilk稀释，非常适合夏天！
小贴士

buttermilk我们是用buttermilk粉按说明冲兑的

horseradish山葵如果有新鲜的来磨最好，没有的话瓶装磨好的夜可以

西洋菜使用前用冰水泡着保持新鲜

发布于 2018-07-19
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