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青蒜拌豆干
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successor坚强

春天正是吃青蒜的好时候，记得以前老爸常给我们拌青蒜豆干吃，既清爽好吃还能预防感冒病毒，趁着青蒜很脆嫩赶紧做起来～

食材
白豆腐干 2袋300g
青蒜 1把200g
生抽，香醋，芝麻油 少许
魔厨调味料或鸡肉粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，青蒜去根去黄叶留蒜白部分，蒜叶可以留着另外炒菜用
  • 步骤 2/10
    白豆腐干斜切成0．3厘米左右的薄片，不要切太薄容易拌碎了
  • 步骤 3/10
    青蒜白竖着用刀对半切开，斜切成丝，切细点口感比较好
  • 步骤 4/10
    豆腐干用开水烫过，我用的是真空包装的豆干，如果是散装的豆干要用开水焯一下，开水锅内可放一点盐
  • 步骤 5/10
    烫好的豆干用纯净水或凉白开水过凉待用
  • 步骤 6/10
    准备好调料
  • 步骤 7/10
    干净的盆内放入一汤勺半生抽，三汤勺香醋，一汤勺芝麻油，2g魔厨调料或鸡粉调成汁
  • 步骤 8/10
    放入蒜白丝和控干水的豆干片拌匀
  • 步骤 9/10
    这个量可以分成两碗，现拌现吃青蒜丝非常爽脆，入味后豆腐干更好吃
  • 步骤 10/10
    装碗可以吃了
小贴士

1，没有白豆腐干用五香茶干也可以，但一定要比较硬实一点的，别用太软的豆腐干一拌就碎了口感也不好

2，以上食材量大，如一两人吃一餐的话可以材料减半

3，吃完请自备益达，哈哈

发布于 2018-10-17
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