鸡蛋饼是早餐中最快手的一道主食,每天早上花5分钟左右就能让家人吃到热乎乎的早餐,几乎人人都会做。我家平均每周至少会做一次,鸡蛋饼不仅简单快手,味道也讨人欢迎,不管是老人还是孩子都特别爱吃。制作所需的食材就是鸡蛋、面粉和清水,同时还能根据家人的口味随意搭配其他食材一起做成不同口味的鸡蛋饼,比如:甜的、咸的、厚的、薄的等等。
1、摊鸡蛋饼用的面糊需要拌成能快速滴落的状态,干面糊摊出来的鸡蛋饼比较厚,吃起来口感没有薄面糊摊的鸡蛋饼好吃
2、面糊倒入锅中后要快速转动锅,让面糊均匀地摊开
3、煎的过程中保持小火,大火容易煎糊
4、使用工具建议选择不粘锅,耗油少,摊好的鸡蛋饼不会粘在锅中