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清炒芥菜
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Disheartenedddd

芥菜干子很苦，但是跟妈妈学的这一手却完全能去了芥菜的苦味儿～倍儿棒！

食材
蒜瓣 若干
盐 少许
白糖 少许
芥菜 一盆子
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一盆子的芥菜洗净，把芥菜叶子跟干子分开。
  • 步骤 2/5
    在锅内倒入少许油，三成热的时候放入切好的蒜瓣，小火，略做翻炒。
  • 步骤 3/5
    放菜干，略翻炒，然后根据菜量放半勺糖，中火继续炒，现把干子炒至五成熟。
  • 步骤 4/5
    然后放芥菜叶子，大火快炒。
  • 步骤 5/5
    放盐、放一勺生抽，完成。
小贴士

如果是不喜欢吃口感太脆的话，可以在第六步骤放完盐后加一点清水，煮一下，但不要太多以防菜叶变黄，最后一勺生抽淋上。

发布于 2019-01-31
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