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苋菜红汤面
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不听话

婆婆帮忙带宝宝很辛苦，最近没有胃口，做了苋菜红汤面，清爽酸，很开胃口～婆婆不吃鸡蛋，所以用的茄子～喜欢鸡蛋的可以直接西红柿炒鸡蛋做成卤，味道也很棒。我做的是两人份～

食材
苋菜 1把
西红柿 1个
青椒 1根
茄子???? 1根
大蒜 3瓣
盐 3勺
糖 1勺
鸡粉 1勺
细挂面 半把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.西红柿洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(ŐдŐ๑)】2.青椒洗净，去籽切丝。3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<)4.大蒜去皮，3瓣切片～
  • 步骤 2/9
    热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。
  • 步骤 3/9
    放入西红柿，小火出沙。
  • 步骤 4/9
    放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。
  • 步骤 5/9
    水开后，下面，挂面从中间折断。
  • 步骤 6/9
    面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。
  • 步骤 7/9
    放苋菜翻滚～
  • 步骤 8/9
    尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌均匀～大功告成！
  • 步骤 9/9
    番茄的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～
小贴士

不吃辣的人，青椒如果特别辣可以在盐水里浸泡半个小时～去辣味呐～

发布于 2018-12-03
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