马齿苋菜片
12.6万 热度 10 收藏
额完小小网民奚晌

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。

食材
马齿苋 半斤
面粉 适量
适量
五香粉 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将采摘的马齿苋摘掉根茎,只留叶片及以下三公分长度,洗净备用。
  • 步骤 2/6
    然后将马齿苋边切边剁,切成碎屑状,越小越好,在其中加入盐、五香粉、鸡精等调料(按照个人口味酌量)。
  • 步骤 3/6
    将加完调料后马齿笕静置15分钟,此时有些脱水,在此基础上往其中加入面粉,可以根据情况添加适量水调和,我的没有加水。面粉量少于马齿苋量,且添加面粉以保证揉成具备一定可塑性。
  • 步骤 4/6
    将混合好的马齿苋面团摊铺在笼布上,蒸锅加水烧开,准备蒸菜片。
  • 步骤 5/6
    大火烧开水后开始蒸马齿苋菜片,20分钟后关火取出,营养价值极高的马齿苋菜片就搞定了。不过要静置只至放凉吃才香。用刀切成片状(厚度大概5毫米),按照自己的口味调蒜水,蘸着吃,太香了。
  • 步骤 6/6
    切记放凉了再吃。
发布于 2018-06-22
评论
相关菜谱