搜索菜谱、食材
香酥翠茼蒿
19.6万 热度 53 收藏
醉里秋波

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

食材
茼蒿 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
白糖 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段
  • 步骤 2/7
    辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水
  • 步骤 3/7
    锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸
  • 步骤 4/7
    至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红
  • 步骤 5/7
    下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿
  • 步骤 6/7
    加入白糖、少许蚝油、盐蒌
  • 步骤 7/7
    下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅
小贴士

蒜酥、椒香、爽口。

发布于 2019-02-24
评论
相关菜谱