素版干锅花菜
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扈曼绿应

不喜欢在菜花里放肉,素版炒出来特别好吃

辣辣的配米饭真是下饭啊

食材
散式菜花 一个
干辣椒 喜欢辣可以多放,不喜少放
适量
两片
两瓣
适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    泡菜花,最少半小时,因为农药特别多 洗净把菜花弄成小朵,根部把外面的皮削去,切小段,这个特别进味一定要留着,控干水份备用 葱花切好,姜切片,蒜切末,辣椒放整的就好
  • 步骤 2/5
    锅中倒油热后放葱花、姜炒香,下菜花翻炒几下盖锅盖焗1-2分钟,看菜花多少而定,我这比较多
  • 步骤 3/5
    看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末,翻炒均匀 继续盖锅盖,不时翻看一下
  • 步骤 4/5
    因为它没有用热水焯,所以要多炒一会,这个的口感就是脆的,觉得可以了放酱油翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    出锅前放盐,真是香味扑鼻呀
发布于 2019-02-25
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