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清炒花菜
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亦菡砌

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。冬季是吃花菜的好季节，最爱清炒。

食材
花菜 450克
香芹 2棵
蒜头 2瓣
辣椒酱 1勺
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花菜掰小朵，洗净沥干水备用。
  • 步骤 2/13
    香芹洗净切段备用。
  • 步骤 3/13
    蒜头切碎备用。
  • 步骤 4/13
    锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
  • 步骤 5/13
    倒入花菜翻炒几下。
  • 步骤 6/13
    加入半碗清水。
  • 步骤 7/13
    加盖大火焖煮。
  • 步骤 8/13
    焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。
  • 步骤 9/13
    加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。
  • 步骤 10/13
    出锅前下入香芹翻炒几下。
  • 步骤 11/13
    装盘上桌即可享用。
  • 步骤 12/13
    成品图。
  • 步骤 13/13
    成品图。
发布于 2019-02-05
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