花菜有抗癌、防癌的功能，老年人多吃点对于身体的健康是有益的。花菜还是最好的血管清理剂；花菜更是希望能减掉体重的人的好帮手，因为它含热量较低，填饱肚子而不会使人发胖。所以，多吃花菜真是对身体有益而无害的。
最好不放酱油、不要过咸。