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TACO墨西哥卷饼
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东方若白-

TACO墨西哥卷饼

家里有很多荞麦粉，为了消耗它，所以就直接用了荞麦粉和中筋粉搭配做了饼皮。

懒人的食谱就一个特点:没有图!

有问题欢迎随时问我...附带真诚脸!

食材
饼皮材料: 适量
中筋粉 70克
荞麦粉（玉米粉） 70克（我用的荞麦粉）
温水 适量
橄榄油 6克
盐 3克
馅料: 适量
鸡脯肉 适量
黄椒 适量
红椒 适量
新鲜香菇 适量
牛油果 适量
盐、橄榄油、蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    饼皮制作:1.把荞麦粉、中筋粉、盐和橄榄油混合在一起，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，一边加温水，一边用筷子不停的搅动面团（按一个方向搅动哦），直到面团能够全部附着在筷子上面。然后下手开始揉面团，揉大概5分钟左右，揉到三光状态。2.面团盖上保鲜膜，放置20分钟。3.面团简单排气之后，分成12份（我这次做了8张小饼皮，2张大饼皮，大的就是用两个小面团合并而成）4.案板上撒一些粉，将面团搓圆，按扁，用擀面杖擀成圆形。（我这次做的小饼皮直径是10cm，大饼皮直径是18cm）5.平底锅烧热，用小火，不用油。放入饼皮，等到饼皮中间有微微鼓的情况出现，就立刻翻面。两面都熟了以后就把饼皮放在温暖的地方待用。
  • 步骤 2/3
    馅料制作:馅料这次用了鸡脯肉、黄椒、红椒、香菇以及牛油果1.鸡脯肉切丁，用少许盐腌制一下以便于入味。黄椒、红椒切丁，香菇切片，牛油果切丁。2.热锅，倒入适量橄榄油，先后放入香菇、鸡脯肉、黄椒红椒炒熟，加入适量盐和耗油调味。3.关火后加入牛油果轻拌一下呃...这一步有点装，其实我是把馅料放入饼皮后再把牛油果直接撒上去的
  • 步骤 3/3
    摆盘:用小饼皮的话，那就先将饼皮粗略的摆一下盘，然后把馅料加进去，最后再微调一下让卷饼们整齐一些美丽一些!如果用大饼皮的话，那就直接把馅料包进去，卷起里，直接吃，或者用麻绳一捆提升一下美腻程度...
发布于 2019-01-26
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