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墨西哥卷饼
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秋风的记忆冬桃

墨西哥卷饼,这方子做出来的饼皮很Q软,很有韧性

时间:30分钟-1小时
食材
玉米粉 60g
面粉 60g
生菜 适量
紫甘蓝 适量
胡萝卜 适量
烤鸡肉 适量
热水 80ml
盐 1小勺
橄榄油 1大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需的玉米粉和面粉
  • 步骤 2/12
    将玉米粉和面粉过筛混合
  • 步骤 3/12
    加入橄榄油
  • 步骤 4/12
    加入盐
  • 步骤 5/12
    加入热水
  • 步骤 6/12
    混合均匀后揉成柔软的面团
  • 步骤 7/12
    将面团三等分
  • 步骤 8/12
    然后依次搓圆按扁
  • 步骤 9/12
    用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像我这样新手，擀不圆怎么办呢？我的方法是擀完后我用大点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
  • 步骤 10/12
    将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟
  • 步骤 11/12
    在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
  • 步骤 12/12
    在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
小贴士

1.  市面上有两种玉米粉，一种是白玉米粉，一种是黄玉米粉，上面的方子中用的是黄玉米粉，做出来的饼是黄色的，感觉比白色的漂亮哈；

2. 对于像我这样新手，如何敢出圆的面饼呢？哈哈，我只能是尽量擀圆，对于外形如果没有太大要求的话就无所谓啦。我比较有强迫症，看着擀出来的面不圆心里比较难受。所以擀完后我用大一点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~

3. 从案板上拿起擀好的面皮时要小心一点，以为这种面皮没有韧性，太用力的话会弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~

发布于 2020-07-07
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