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蒜蓉扁豆丝
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certainty小珍珠

正好是扁豆的季节，简单地切丝加蒜下油锅，也是夏日里一道方便快手的家常菜~

食材
扁豆 适量
蒜瓣 适量
油 一小勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    扁豆摘去两头，洗净沥干水【我来没来得及拍图，不止这一点的】
  • 步骤 2/5
    扁豆切成丝，蒜瓣剁成蒜蓉
  • 步骤 3/5
    热油锅，直接把扁豆和蒜蓉一起倒进锅里，小火翻炒【注意火候，扁豆容易烧焦】
  • 步骤 4/5
    翻炒片刻，以免烧焦可以加一点点水，加少量盐【夏季的蔬菜很多都是自带清甜味的，盐可以少加】
  • 步骤 5/5
    再翻炒一会儿，等盐均匀融入即可，装盘喽~
小贴士

扁豆入锅炒会缩一点，所以可以多准备一些，我本来准备的生扁豆装盘的时候是正好一盘，炒出来就缩成小小一盘了，这道菜味道淡淡的很适合夏天哦~

发布于 2018-08-09
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