荷兰豆炒鸡蛋
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爆炸醋坛子

本来要荷兰豆炒虾仁的,但是家里有一位吃素,所以就炒鸡蛋了。

食材
荷兰豆 适量
适量
大蒜 切碎
花椒面 适量
干辣椒 切成丝
少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把荷兰豆的两头掐掉,放入开水中焯一下,时间不要太长,捞出用凉水过一下,在荷兰豆里放入糖,盐少许,根据自己的口味放入适量的
  • 步骤 2/4
    把鸡蛋打开后放入少许的盐,花椒面,搅拌均匀,放入锅中煎成小块,两面呈现焦色后装入盘中
  • 步骤 3/4
    先炒鸡蛋,把鸡蛋炒成上面的颜色
  • 步骤 4/4
    锅中放少许的油,油温7成左右放入干辣椒,蒜末,炒出香味,放入荷兰豆翻炒,炒二分钟后放入鸡蛋一起炒,再炒一分钟后出锅。
小贴士

荷兰豆焯的时间不要太长,不然影响口感,不脆了

发布于 2018-10-08
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