荷兰豆藕片
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女王的高傲以风
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食材
适量
荷兰豆 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将胡萝卜切成菱形片,荷兰豆洗净摘好,藕洗净切片好泡在盐水中待用
  • 步骤 2/5
    烧锅水,在水里加点盐和油,放入藕和胡萝卜,待水开后再下入荷兰豆煮沸
  • 步骤 3/5
    煮沸后将所有的材料沥干后过凉
  • 步骤 4/5
    在锅中加少许油,油热后倒入准备好的原材料,翻炒
  • 步骤 5/5
    稍需翻炒后加入适量的调料,就可以起锅了
小贴士

1、将切好的藕片放入盐水中避免氧化,保持藕的洁白颜色;

2、焯菜的水中放入少许的盐和油能保持蔬菜的色泽;

3、焯菜时注意放入顺序,不容易熟的先放,好熟的后放;

4、焯好的菜马上过凉能保持材料的爽脆;

5、焯水目的主要是为了能使需不同的成熟时间调节到一起,还减少油的使用量。

发布于 2018-09-09
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