搜索菜谱、食材
素炒豌豆
9.8万 热度 9 收藏
皮蛋

给大家介绍我们云南西南地区家常的素炒豌豆的做法，这个做法最好的保留了菜的原味，炒出的豌豆特别甜，大家可以试一试。

食材
豌豆 适量（剥得一盘）
蒜 1瓣
盐 适量
葱 1-2根
姜 适量
菜油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    讲剥好洗净的豌豆放入小锅，加水，煮熟。（可以轻松咬烂）
  • 步骤 2/6
    姜切丝，葱斜切成段，蒜切薄片，备用
  • 步骤 3/6
    盛出豌豆，备用
  • 步骤 4/6
    炒锅加菜油，烧热（冒烟即可），放入蒜片和姜丝，爆香。
  • 步骤 5/6
    加入葱段，翻搅两下后加入豌豆，继续翻炒，看葱段叶子变软时加入适量食用盐（可以少盐，炒出来会很甜），再继续翻炒一两分钟，盛出装盘即可
  • 步骤 6/6
    成品，超甜，豌豆原味很足。
小贴士

如果要加肉炒也是很棒的，在第五步时加入提前炒好肉就行啦。

发布于 2019-01-25
评论
相关菜谱