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苦瓜紫薯圈
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漫天蒲公英辛

多一份甜味，少一点苦味，成就了紫薯苦瓜这道美味。

食材
紫薯 50g
苦瓜 75g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将紫薯洗净蒸熟，打成泥备用
  • 步骤 2/6
    将苦瓜洗净切成0.5cm厚圈，去籽
  • 步骤 3/6
    水中加入盐烧开
  • 步骤 4/6
    苦瓜汆水1.5分钟，放凉
  • 步骤 5/6
    把紫薯泥放入苦瓜圈中装盘即可
  • 步骤 6/6
    营养 标示
小贴士

1、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

2、苦瓜有草酸要焯水

发布于 2018-09-27
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