最近发福且内火旺，咬了咬牙买了两根苦瓜，，，连吃两天。。。变着法儿地吃。。。番茄的酸甜综合了苦瓜的苦味儿 鸡蛋的嫩滑增加了口感 色面又相当【开胃】~~
如果要制作成饼状，蛋液中不要加水，苦瓜和番茄要切得更小，放入量也要减少，否则蛋饼容易破。另一种方法是蛋液中加入少许面粉，或者用2~3只蛋，使蛋饼本身【结实】起来。