红枣蜂蜜酿苦瓜
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彦斌屠魔战神

在西安饭庄吃到的一道菜,叫岁月年轮,是苦瓜里塞大红枣,切薄片,配一甜味酱汁,吃起来先苦后甜,回味其中。

苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜要不苦点;枣子必须选择大红枣而非小红枣,肉质干湿适中;

食材
大红枣 10颗
苦瓜 1根
蜂蜜 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将苦瓜一切为2-3段,清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右
  • 步骤 2/6
    将苦瓜用长柄小勺子淘空
  • 步骤 3/6
    将大红枣子清洗干净,擦干水分,去核
  • 步骤 4/6
    将红枣肉卷起来
  • 步骤 5/6
    塞进苦瓜里
  • 步骤 6/6
    将塞了红枣的苦瓜切成小片,淋上蜂蜜就着吃即可
小贴士

1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜要不苦点;

2、枣子必须选择大红枣而非小红枣,肉质干湿适中;

3、切片时建议切的薄一点,不至于一口吃下去好大一快苦瓜,我个人还是比较怕苦的;

4、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了纯蜂蜜。

5、每次适量适用,一次不要吃太多哦。

发布于 2018-10-31
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