自己做月饼过中秋~~食谱是杨桃文化看到的,好像以前也在梅子的部落格看到过
食谱中提到的芋头粉和芋头酱不知道上哪里找,改成紫薯了~
上色还不错~ 比芋头强~
所以就变成地瓜芋头酥了~~
另外还做了绿茶版的~
绿茶粉给的不多~ 颜色有点淡~~
其实是做了四种馅料
绿豆咸蛋,绿豆皮蛋,芋泥咸蛋,和芋泥皮蛋
但是昨天做好的,吃了一些,送了一些,现在只剩下五个拍照
也不知道哪个是哪个
还好切了三个都是不同闲聊的
绿豆咸蛋就先不露面了吧~~
咸蛋是因为月饼都有咸蛋的
加皮蛋的灵感来自于皮蛋芋头酥
绿豆馅是咸的,灵感来自于越南的绿豆糯米饭,咸鲜的口感很特别
1. 油皮的材料里面的芋头粉我换成了紫薯,颜色也很正