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地瓜馒头
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鄙垦茄苫滓

大姐拿来的地瓜,不是很香甜,煮汤也不好喝,所以我就把它拿来做馒头,还不错吃喔!

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 550g
地瓜 400g
水 30g
酵母 5g
糖 45g
油 15g
塩 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    地瓜切小丁,放入电饭锅,一杯水,蒸熟
  • 步骤 2/9
    把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团
  • 步骤 3/9
    放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5~10分钟
  • 步骤 4/9
    擀成长薄方形
  • 步骤 5/9
    折三折,打横
  • 步骤 6/9
    再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了
  • 步骤 7/9
    把它卷成长条状
  • 步骤 8/9
    切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面
  • 步骤 9/9
    水滚,中火蒸15分钟即可
小贴士

蒸好的地瓜,含水量都不一样,所以在搓揉时,要适时的看看是要加点粉或加点水,不要拘泥材料所写的数字,不然这个馒头就很难完成了!

发布于 2024-06-05
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