-
步骤 1/30
温水浸泡盐渍樱花，期间需要换几次水。
-
步骤 2/30
【蛋糕底】奥利奥饼干去夹心，打碎成粉末。（也可以使用消化饼干）
-
步骤 3/30
倒入已经隔水融化成液体的黄油中。
-
步骤 4/30
充分混合。
-
步骤 5/30
倒入模具底部按压平整。放入冰箱冷藏一小时。
-
步骤 6/30
【紫薯层】紫薯隔水蒸至筷子可以轻松戳进去。
-
步骤 7/30
加入牛奶，糖粉，打成紫薯泥。
-
步骤 8/30
倒入干净容器备用。
-
步骤 9/30
用冷开水或矿泉水泡软吉利丁。
-
步骤 10/30
淡奶油加糖粉打发至6—7成。
-
步骤 11/30
吉利丁隔水融化成液体。
-
步骤 12/30
紫薯泥倒入打发的淡奶油，翻拌均匀。
-
步骤 13/30
加入吉利丁液体，继续翻拌。
-
步骤 14/30
倒入模具，震出气泡后入冰箱冷藏一个半小时。
-
步骤 15/30
【奶酪层】奶油奶酪加糖粉，隔水软化，充分搅拌。
-
步骤 16/30
分次加入牛奶充分混合至无颗粒。
-
步骤 17/30
泡软吉利丁片。
-
步骤 18/30
淡奶油打发至6—7成。
-
步骤 19/30
吉利丁隔水融化成液体。
-
步骤 20/30
奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，充分翻拌。
-
步骤 21/30
倒入吉利丁液，充分混合。
-
步骤 22/30
倒在表面凝固的紫薯层上。
-
步骤 23/30
震出气泡，入冰箱冷藏一个半小时。
-
步骤 24/30
【镜面】矿泉水加糖粉隔水加热至糖粉融化。离热冷却。
-
步骤 25/30
泡软吉利丁片。
-
步骤 26/30
吉利丁隔水融化成液体。
-
步骤 27/30
吉利丁液倒入糖水，充分混合。
-
步骤 28/30
温水浸泡几小时后的樱花，已经泡开了。
-
步骤 29/30
糖水倒在表面凝固的奶酪层上，放入泡开的樱花点缀。入冰箱冷藏4小时以上。
-
步骤 30/30
使用吹风机脱模具，完成。