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兰花玉米映彩椒
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姆潭蚊负鼻

此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。

食材
龙利鱼片 2片
鸡汤 1/4杯
西兰花 1朵
胡萝卜青豆 半碗
迷你彩椒 4-5个
葱 2根
盐 1/2茶匙
料酒 1茶匙
太白粉 1茶匙
糖 1/4茶匙
玉米油 1大匙
鸡精 少许
淀粉水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁
  • 步骤 2/15
    放入料酒，太白粉腌15分钟
  • 步骤 3/15
    胡萝卜青豆用水冲洗一遍
  • 步骤 4/15
    葱切葱花
  • 步骤 5/15
    西兰花洗干净
  • 步骤 6/15
    迷你彩椒洗净，对半切开，去籽
  • 步骤 7/15
    热油锅，把葱花爆香
  • 步骤 8/15
    放入胡萝卜青豆炒约2分钟
  • 步骤 9/15
    放入鱼丁滑开
  • 步骤 10/15
    放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可
  • 步骤 11/15
    小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起
  • 步骤 12/15
    原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用
  • 步骤 13/15
    把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘
  • 步骤 14/15
    小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡
  • 步骤 15/15
    把芡水淋在菜上即可。色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香
发布于 2019-01-03
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