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盐焗鹌鹑蛋
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Cheers-Love

咸中带香，便是它的特色

食材
鹌鹑蛋 适量
粗盐 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把鹌鹑蛋浸泡盐水，半个钟以上，然后把浸泡着的鹌鹑蛋煮沸一下，熄火。这步忘记拍照了。
  • 步骤 2/5
    把鹌鹑蛋捞出，擦干表面的水分。粗盐先大火翻炒至粗盐有点黄。
  • 步骤 3/5
    把鹌鹑蛋铺在粗盐上
  • 步骤 4/5
    把周围的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火，10分钟左右。中间可以开盖翻炒一两次。
  • 步骤 5/5
    出锅
小贴士

1.提前用盐水浸泡，是为了使里面入味。其次，也避免粗盐翻炒完之后蛋过干。

发布于 2018-07-19
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