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咖喱虎皮鹌鹑蛋
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萌哒哒的傲气亦桃

属于咖喱控的菜

食材
鹌鹑蛋 适量
食用油 适量
咖喱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋煮熟去壳备用
  • 步骤 2/4
    不粘锅倒入比平时炒菜多两倍的油，油热后将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，并不停的晃动锅子，使鹌鹑蛋均匀受热，直到表面形成金黄色的虎皮，出锅备用。
  • 步骤 3/4
    另起锅，倒入虎皮鹌鹑蛋，加半碗热水，然后加入咖喱块。注意翻炒让咖喱块融化。（如果咖喱放的少，可加少许盐或生抽调味）
  • 步骤 4/4
    待汤汁收好即可出锅。
小贴士

制作虎皮鹌鹑蛋的时候最好先晾干蛋蛋表面的水份。

加入咖喱后火不要太大，会容易糊锅。

用咖喱粉也是可以的，但是不要直接往锅里倒，先用少量的水把咖喱粉调开，再倒入锅中。

发布于 2019-01-12
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