莲藕鸽子汤
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秋风起兮莲藕香,就会在心里荡起一圈圈了的莲漪,回想起妈妈做的猪骨莲藕汤。妈妈说多吃藕可以清热消食、健脾开胃,对五脏都有好处。一进入9月中旬,莲藕较粗、气孔大,吃起来又香又脆,无论是炖鱼、炖肉,还是煲汤,选用莲藕准没错。

食材
莲藕 适量
鸽子 适量
陈皮 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:莲藕和鸽子。
  • 步骤 2/9
    将莲藕洗净、去皮、切块。
  • 步骤 3/9
    将鸽子焯烫一下,再洗净。
  • 步骤 4/9
    将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中,一次性加入适量的清水。
  • 步骤 5/9
    盖锅盖,大火煮滚。
  • 步骤 6/9
    揭盖。
  • 步骤 7/9
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 8/9
    盖锅盖,通电,大火。
  • 步骤 9/9
    炖2.5小时左右。
小贴士

汤汁已经非常香甜,不用再下任何调味料,如果重口味的话,可加入适量的食盐调味。

发布于 2018-12-31
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