把细细的土豆丝拌上淀粉，用漏勺和汤勺辅助炸了些雀巢，在这脆脆的雀巢上放上用甜面酱黑胡椒爆炒的鸭肉丁，再加些红红绿绿的配菜，取名“群鹊报喜”。我想要是把鸭肉换成鸡肉，是不是就能叫“鸾凤归巢”了，呵呵。
我用去了皮的鸭胸肉做的这道菜，北京市场上的鸭肉都是冰冻的，不是很容易能买到新鲜的，冰冻鸭肉里残留的血水很多的，炒前先用放了料酒的热水汆烫一下，这样可以去除鸭肉里的土腥味，炒出来的菜也漂亮。如果用新鲜的鸡胸肉做，直接滑油后爆炒就可以了。