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完美烤羊腿+羊腿骨汤
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clasp天无二日
就是。。。一个特别美丽的姐姐ChenChen传授的烤羊腿秘诀。有孜然版和西式版。这次做的是孜然哟!
羊腿片完之后还顺便拿羊骨汤煮了个特别温补的羊骨白萝卜汤哟!
食材
羊腿
1只
盐
抹遍羊腿
孜然粉
抹遍羊腿
孜然粒
按口味随意
花椒
按口味随意
草果
按口味随意
小茴香
按口味随意
丁香
按口味随意
白萝卜
一根
枸杞
15-20 粒
白芷
4 片
八角
3 个
桂皮
2 片
葱白
3 根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
化好的羊腿用盐整个给抹一遍,包上保鲜膜,放冰箱冷藏腌一夜。
步骤 2/8
第二天拿出来,拿走保鲜膜,然后用孜然粉孜然粒花椒草果小茴香丁香给抹匀,包上锡纸,再腌一小时。可以不冷藏哟!
步骤 3/8
烤箱预热到400度就把羊腿面上的锡纸打开,就这么敞着送进烤箱,烤半小时,会看到表面金黄哟!接着拿出来,把锡纸再盖上包好,在375度再烤半小时。最后是350度烤1-1.5小时。大功告成!
步骤 4/8
取出来看看,完美吧!
步骤 5/8
片成片~
步骤 6/8
片好啦!烤出来的汁水再浇上去哟!
步骤 7/8
片剩下的羊腿骨也不要浪费。白萝卜切滚刀块,放上葱白,准备煮汤咯!
步骤 8/8
放的药材可多啦,枸杞桂皮白芷还有腌羊腿的那些香料!放入慢煮锅中加水到Max,慢炖15小时!
发布于 2019-02-02
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