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罗宋汤浓郁牛骨杂蔬汤
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一只吃鱼猫

酸酸甜甜的开胃汤。每次都能连渣带汤喝三碗。这个份量很大，我用28cm的铸铁锅熬了满满一锅。

食材
牛骨 两斤
牛肉 少量
西红柿 四个
胡萝卜 一根
土豆 一个
洋葱 一个
椰子菜 半个
番茄沙司 120克
现磨黑胡椒粉 适量
盐 适量
黄油 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛骨牛肉浸泡洗干净。放锅里。加入足够的冷水，我加了2.4升。大火烧开水转中小火熬一个小时。
  • 步骤 2/9
    蔬菜都洗干净，去皮切丁。备用。
  • 步骤 3/9
    黄油
  • 步骤 4/9
    取干净炒锅，小火加热融化黄油。
  • 步骤 5/9
    放入洋葱丁炒香，加入土豆丁。
  • 步骤 6/9
    加入红萝卜丁，番茄丁，椰子菜丁。全部菜炒软即可。加入熬出味了的牛肉汤中。再熬半小时。
  • 步骤 7/9
    一个半小时后，加入番茄沙司。五分钟后关火。
  • 步骤 8/9
    调入适量黑胡椒粉。盐。
  • 步骤 9/9
    盛起来吃吧。喜欢胡椒味的再磨点黑胡椒。真开胃。
小贴士

我每次煮这个汤都煮特别多，希望能剩一些第二天早餐时候加热拌个意面又一个懒人早餐搞掂。

发布于 2018-10-16
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