罗宋汤大概是每个上海小孩童年里的记忆。
也是每个上海外婆会做的西式浓汤。
大红肠一定不能少，牛肉一定炖得酥烂，卷心菜也要软一点才好。如果再考究一点，黄油融化了加上面粉和水调开加入汤里，这是我们做浓汤的秘诀。
中学里的食堂大叔偶尔也会给学生做罗宋汤，那一天汤桶面前一定排起长队。
学校里的罗宋汤会加很多很多番茄酱和糖，面粉也会加很多。于是这锅汤味道又重又浓稠。可我们还是喜欢吃。有的男生甚至愿意排队两次，就为了多喝半碗。
过年的时候想吃小时候的味道，红红的汤看着又喜庆。用牛尾代替牛腩，吃到肉的时候口感更软糯香滑。QQ的，也有弹性。
这真是一锅让人幸福的汤。