冷串串,钵钵鸡
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手嗡凭孛蒂

我是比较喜欢吃重口味的东西,上次吃了开心猫串串,觉得特别好吃,自己就在家里试做来吃,味道差不多,也可以说,味道一样!

食材
海苔豆腐 12片
调料粉 5勺
麻辣红油 180毫升
素毛肚 10片
鸡心 3个
西兰花 6小朵
乳肠 1袋
鸡郡 6个
土豆 2个
1个
生姜 1个
大蒜 2个
香料 随意
芝麻 随意
适量
笋尖 随意
笋片 随意
料酒 适量
毛肚 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有菜的材料切好
  • 步骤 2/10
    我喜欢加乳肠做钵钵鸡,有嚼劲又脆
  • 步骤 3/10
    乳肠加盐和料酒清洗
  • 步骤 4/10
    再放锅里用香料和料酒煮3–5分钟,(乳肠跟肥肠一样,是有味道的,这样煮是为了去腥味)
  • 步骤 5/10
    再把所有菜穿好后,水烧开放锅头里煮2分钟(可以放少量的盐,料理包里是有盐的,也可以不放,浸泡调料水时间长点就可以)
  • 步骤 6/10
    冷开水800毫升,生姜大蒜沫随意,调料粉35克(可以根据自己口味加)
  • 步骤 7/10
    再把所有煮好的串串菜放进调料水里,要让调料水淹没串串菜,不够就加水加调料粉,浸泡25-30分钟后.再倒入麻辣红油180g(根据自己口味加减)
  • 步骤 8/10
    麻辣红油,我用的童升的,味道跟开心猫的一样
  • 步骤 9/10
    芝麻,我是自己用葵子油炒的,会更香
  • 步骤 10/10
    是不是跟开心猫的一样
发布于 2018-12-19
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