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自制牛筋冻糕
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君临灬骑骑秋雁
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食材
牛筋 适量
料酒 姜片 桂皮 八角 五香粉 适量
生抽 蚝油 适量
糖 鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    制作牛筋冻糕 ：牛筋处理干净，加料酒焯一下水，再次冲洗干净后放入高压锅，加入适量的水，放入桂皮，八角，姜片，五香粉，生抽，蚝油，高压锅压三十分钟后关火，冷却后打开高压锅，去除八角，姜片，桂皮，倒入炒锅，放少许糖，鸡粉稍微收一下汁，让汤汁浓稠，然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固，
  • 步骤 2/2
    切块装盘，可以蘸料吃，也可以直接吃，蘸料可以这样配制，辣椒酱，蒜泥，醋和糖混合！
发布于 2018-08-31
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