小时候妈妈最喜欢买这个糖来吃，记忆中的小小方块包着蓝花的糖纸，剥开一个塞到嘴里，任由浓浓奶香在口中四溢，舌尖上的奶味还未消散再嚼着香香的花生，好满足的感觉。时间流逝，市面上的牛轧糖越来越硬，随着年纪增长现在更喜欢Q软的口感。这是我第一次尝试自制牛轧糖，做好后正是喜欢的不软不硬。
喜欢软点就用100g奶粉量，喜欢硬点的用150克奶粉的量，另外在加入奶粉后一定要多搅拌均匀，小火做。大了会糊。我这个量可做45-50颗糖。