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无添加剂~自制杏仁花生牛轧糖
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地厚terrify

话说已有很多朋友上传了牛轧糖的制作方法，我这人吧，记性不太好，上传为了让自己有个记录，嘻嘻，更为了日后做起来更顺手，同时也想把好的经验与大家分享一下。

食材
棉花糖 300g
奶粉 200g
黄油 75g
杏仁 100g
熟的花生仁 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    棉花糖准备好
  • 步骤 2/9
    杏仁和花生准备好。花生140度，10分钟左右烤箱烤一下。
  • 步骤 3/9
    黄油放锅里加热，使其溶化后，倒入棉花糖。
  • 步骤 4/9
    用勺子不停搅拌，与黄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    关火，趁热加入奶粉，杏仁，花生，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入方形模具中，在最上面垫张油纸，用手趁热压平。另外，如果是不粘模具底下可以不垫油纸，但是垫着更容易脱模。这个模具是28CM*28CM，是用来做蛋糕卷的，这个量刚刚好。
  • 步骤 7/9
    冷却后切块。
  • 步骤 8/9
    用糖纸包起来。
  • 步骤 9/9
    装袋子。
发布于 2018-10-05
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