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自制牛扎糖
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邪殇sensation

第一是微波炉版，第二是黄油不沾锅版

食材
棉花糖 180g
花生 200g
奶粉 150g
黄油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料，棉花糖注意不要夹心的，建议使用白色（不建议使用彩色），芝麻可不加，微波炉版不需要黄油！
  • 步骤 2/13
    把花生、芝麻炒熟
  • 步骤 3/13
    去红衣，然后随便砸几下，也可以直接分两半！
  • 步骤 4/13
    微波炉版，把棉花滴3、4滴水放微波炉叮1分钟后加入奶粉迅速搅拌
  • 步骤 5/13
    加入花生搅拌均匀后倒在油纸上，搅拌动作要快，不然硬了很难搅拌（可放微波炉在叮15秒）
  • 步骤 6/13
    搅拌好倒入保鲜袋，压扁后稍硬了切块，这个步骤建议看不粘锅版的，直接倒在油纸压扁后稍硬了切块，然后散上熟粉或糖粉放冰箱冷冻一小时，微波炉版一定要发冰箱（结冰那层）不粘锅版不需要
  • 步骤 7/13
    不粘锅版：黄油在锅中融化（小火）
  • 步骤 8/13
    倒入棉花糖，搅拌至与黄油融合（注意不要糖油分离）
  • 步骤 9/13
    倒入奶粉，搅拌均匀，关火；快速倒入花生用力搅拌均匀，也可以倒在油纸用手揉压均匀
  • 步骤 10/13
    倒在油纸上，再盖上一层油纸，有点难擀了先用擀面杖刮刮先'
  • 步骤 11/13
    然后擀平整，约1CM厚度
  • 步骤 12/13
    基本冷却（还有点软的状态）后切成宽1CM，长约3-5CM的糖块即可；
  • 步骤 13/13
    待硬了包上糖纸即可（有什么疑问可留言给我哦）
小贴士

花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以放微波炉叮熟，或者锅里炒熟（建议炒熟，味道更香），或者买淡味的熟花生； 可转换为其他果仁，

发布于 2019-01-21
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