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番茄土豆牛尾浓汤
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欧阳

不用加任何调料，最后加一勺子盐就能激发整个食材的鲜味！大补啊哈哈哈！！

食材
牛尾 500克
土豆 中等大小两颗
番茄 两只
胡萝卜 中等大小两根
八角 两颗
香叶 三片
蒜瓣 适量
蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛尾用冷水浸泡半小时泡出血水。烧一锅开水，把牛尾丢进去过水，除沫。捞起来后冲洗沥干。平底锅热油，将牛尾煎至金黄（期间，烧1.5升开水）。牛尾煎好后，倒入开水，汤煮开后，关火。全部倒入电砂锅，快煮模式！
  • 步骤 2/3
    热油锅，倒入切好的土豆块，煎纸微黄后倒入胡萝卜块继续炒，加点醋。再加入西红柿片，小火煎至西红柿软烂出汁。再加入18克番茄酱，继续闷一会儿，干了就少加点水。直至熬出浓稠的汁。熬好后，全部倒入电砂锅。再放入蒜瓣、香料、蒜苗白段和一点白糖。
  • 步骤 3/3
    牛肉好难煮烂，电砂锅要炖两个半小时至三个小时左右。最后撒上盐调味即可！
小贴士

开水一定要一次性加足！

发布于 2018-07-01
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