无油无糖脆皮童子鸡
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若桃壹

除了解冻和腌制,半小时即妥妥上桌

食材
童子鸡 1只
15克
料酒或白酒 30毫升
葱白 一节
5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    解冻,厨房纸里外擦干,牙签扎扎扎,估计扎了30多个洞吧,用海盐上下里外抹匀按摩2分钟,全身倒料酒或白酒,把姜片葱段放入腹腔后在冷藏室腌制2小时。时间短了、盐抹少了都可能不入味。
  • 步骤 2/5
    离上桌开吃前30分钟时,开动空气炸锅,温度400华氏度或200摄氏度,预热5分钟。
  • 步骤 3/5
    将腌制好的童子鸡放入,温度调至380华氏度或180摄氏度,烤12分钟。再翻面烤15分钟。
  • 步骤 4/5
    香脆的童子鸡就上桌了
  • 步骤 5/5
    斩成4块儿,或直接手撕,滋滋有味。
小贴士

想更快的话,温度再高点,时间相应缩短,但也容易烤的焦些。炸锅里过滤出很多鸡油啊

发布于 2018-09-21
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