小寒过去了,今天正式进入“三九”严寒,体感温度确实比昨天低了许多,不过比起前段的大风天气,有阳光已经很温暖了。现在南方大部都低温,好多地方还在下雪,真的不是一般冷啊~哈,关于暖气啥的咱不讨论啊。
这种时候非常需要可以补充能量的暖身菜呀,最好是热乎乎的汤,不管你所在的地方有没有暖气,喝上一碗暖身汤,顿时浑身热慌慌,哈,兔子和小朋友喝完这道“金不换乌鸡汤”,都觉得非常暖和。兔子是晚上睡前觉得手脚都比平时热,小朋友更夸张,说喝的时候嘴里就很热,我说废话,汤是热的!
这道“金不换乌鸡汤”是真正的“金不换”哦,一来说明非常好喝跟珍贵,是金子都换不来的,二来,这个“金不换”就是李时珍前辈口中的三七。我想,平时会煲点药膳的同学对三七应该不陌生。兔子稍稍来说一下~(知识部分来自网络)
三七,又叫田七(就是那个牙膏广告里经常说的哈),是一种起源于两亿五千万年前的植物(哇,好厉害!)因为对生长环境有特殊要求,所以在我国分布不广,它喜欢冬暖夏凉的气候,不耐严寒和酷暑,所以即使在云南,也不是大部分地区都有种植,因此非常珍贵。古代医书上说: “人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”
总的来说,三七是热性的,但很奇特,它的花是凉性的,具有清热、平肝、降压之功效,兔子有时候会拿来泡茶喝,就是味道有一点奇怪,有的人可能接受不了。三七比起人参,稍微不那么名贵点,但三七花的作用可比人参花强多了,它们长得也有一点像,但是气味也不一样。
孕妇禁用,原因显而易见。另外,感冒人群也暂时不要服用,一般的补药感冒患者都不能吃的。
因为三七的药效算比较强的,所以初次服用的人先从小量开始,比如煲汤可以先放一头,看身体适应情况酌情加减量。
三七煲的汤有一股清香,微微有点苦,喝完汤吃完肉以后,三七也可以嚼服,如果炖得久,口感烂烂的,比较苦,建议一次不要多吃,兔子就是吃了一小块,晚上手脚特别暖。